Opis

Modern Caribbean Rum to książka o rumach  skupiająca się na miejscu pochodzenia tego trunku: na Karaibach. Ten współczesny przewodnik po rumie i branży, która go tworzy, jest nieocenionym źródłem informacji zarówno dla entuzjastów, jak i profesjonalistów.

Ta obszerna książka jest dogłębnym spojrzeniem na rum, alkohol, który zdobywa na popularności. To ponad 800 stron wnikliwych analiz i obserwacji obok 900 kolorowych i historycznych ilustracji.

Część pierwsza: Omówienie rumu, jego historii, klasyfikacji rumu i błędnych przekonań o spirytusie.

Część druga: intensywne zapoznanie się z produkcją rumu, w tym rozdziały dotyczące materiałów źródłowych, fermentacji, destylacji, dojrzewania, mieszania i nauki o smaku.

Część trzecia: Biznes związany z rumem, w tym szczegółowa wiedza na temat rumu hurtowego i pozyskiwanego, oznaczeń geograficznych i przepisów, taryf, organizacji handlowych, marek i wielu innych.

Część czwarta: Ponad 500 stron zawiera dogłębne profile ponad 70 destylarni w dwudziestu regionach produkcji rumu na Karaibach.

Zajrzyj za kulisy i dowiedz się dokładnie, jak powstają kultowe style rumowe, w tym:

•     rum jamajski
•     Rum z Barbadosu
•     Rum Demerara
•     Kubański rum
•     Rhum Agricole
•     I wiele innych

Autor Matt Pietrek jest znanym historykiem branży alkoholowej, konsultantem i miłośnikiem rumu. Najbardziej znany ze swojego bloga Cocktail Wonk, jest także współautorem Minimalist Tiki: A Cocktail Wonk Look at Classic Libations i Modern Tiki Vanguard.

Autor: Matt Pietrek i Carrie Smith

Liczba stron: 850

ISBN: 978-0-578-27139-2